About当店のこだわり

FAIRY TALEでは、季節の恵みを大切に、素材本来のうま味を引き出す味つけを心がけています。

味つけの際には化学調味料を一切使わず、塩も控えめに。
パスタや煮込み料理は、野菜のブロードで味に深みを持たせ、やさしい味に仕上げています。

パンはすべて店内で焼き上げています。気候やお料理に合わせて水分量や粉の配合を変えた、お食事に合うパンです。

パスタやオイル、生クリーム、チーズについても、さまざまな種類を試し、厳選したものを使用しています。バターはすべて高千穂バターです。

野菜や果物、お肉やお魚は九州・宮崎の新鮮な食材を選び、一品一品と向き合いながら料理を仕上げています。

旬のものを積極的に取り入れ、一皿ひとさらに細やかな心遣いを込めてお作りします。
どうぞごゆっくりお楽しみくださいませ。