牡蠣とほうれん草のパスタグラタン

本日もご来店ありがとうございます。
FAIRY TALEです。

新しい平日ランチのパスタをご紹介します。

たっぷりのオリーブオイルでじっくりコンフィにして
旨みをぎゅっと閉じ込めた牡蠣が主役のグラタンです。

具材はほうれん草とじゃがいもを合わせ
ソースとの絡みが良いカサレッチェというショートパスタを使っています。

ベースは牛乳と生クリームをたっぷり使った
クリーミーなベシャメルソース。

そこにたっぷりのチーズをのせて
表面がこんがりと香ばしくなるまで焼き上げました。

牡蠣の濃厚な旨みととろっとしたチーズが織りなす
まだまだ寒い季節にぴったりのひと皿をぜひお楽しみください。